パラゴン　ティムールベリー

ネパールペッパーは、マハーバーラト山脈に自生するサンショウの仲間の植物から収穫されます。爽やかな香りと柑橘を思わせる風味が特徴で、「グレープフルーツペッパー」と呼ばれることもあります。

この小さな実は、ネパール南部のテライ平原の料理に幅広く使われています。仏陀生誕の地として知られる地域では、茅葺き屋根の土壁の家が並ぶタル族の村々の周辺に、トゲのある低木が標高2,000mの高地で育ち、香り豊かな実を実らせます。

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