パラゴン　ホワイトペンジャペッパー

パラゴン　ホワイトペンジャペッパーは、カメルーンのムンゴで完熟した実を収穫し、天日乾燥させて作られます。収穫から発酵、洗浄、乾燥、選別まで、すべての工程を地元の女性たちを中心に、熟練の手仕事で行っています。

ペンジャペッパーは世界の美食家から高い評価を受け、2014年にはアフリカ大陸の産品として初めて地理的表示保護（PGI）に認定されました。ペンジャの火山性土壌が育むホワイトペッパーは、メントールやアロマを思わせる清涼感のある香りが特徴。手摘みした実を発酵させることで、個性的なアニマルノートも生まれます。カメルーンのペンジャ渓谷の火山性土壌が育む、個性豊かなペッパーです。

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